今日は、ゴーヤがあったので、ゴーヤチャンプルを作ってみました。
今日発見したのですけど、久々に牛肉を入れて作りました。最後に思いつきで出来上がったゴーヤチャンプルの上に生卵を１個ぽつんと割ってのせてみました。
これが、以外に良い！ゴーヤって苦いでしょ？卵をかけると苦味がほとんどなくなりました。しかも、全体の味がまろやかになりました。
どっちかというと、すき焼きの感覚ですね。だまされたと思って是非、作ってみてください。ゴーヤの苦手な方でも食べてると思います。
ただし、ゴーヤはきちんと中をスプーンかなにかできれいにとりのぞかないと苦味が消えませんよ！
材料は、ゴーヤ・ジャガイモ・人参・長ネギ・椎茸と塩・こしょうと軽く醤油をかけました。皿に盛り付けた後で生卵をその上に１個割ってのせただけです。
もし、作られたら感想をお願いします。
また、ゴーヤのこういう食べ方もあるよっていう方、おられましたら教えてくださいね。